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Las tendencias es lo que tienen, hay que comer ‘a la moda’, es decir: en la barra y prestando atención a los malabarismos con las pinzas que maneja el chef. El chef Julio Pereira es el actual ídolo de las multitudes para foodies (…)
No, no estamos exagerando. El chef luso lleva años demostrando que, cuando se trata de darle su lugar al producto madeirense, sabe hacerlo a lo grande. Ya lo demostró hace tiempo en su primer restaurante en Funchal, Kampo by Júlio Pereria, que abrió sus puertas en 2018 (…)
In Portugal, when eating at restaurants, there is no custom of sharing food like in Japan. Basically, each person eats the food they ordered. But Pereira’s restaurant has abandoned that tradition in favor of a shared plate concept. This style is a novel idea for Portuguese and Europeans.
At the chef’s table overlooking the kitchen at Funchal’s trendy new Kampo restaurant, we meet a Scottish couple in their sixties who’ve been coming for 16 years. “It’s always been lovely but there’s definitely more of a vibe now”.
El chef Julio Pereira es un lujo de cocina con unas elaboraciones de alto nivel. Se puede cenar en la barra viendo el trabajo de cocina, un espectáculo.
Where to eat and drink in Madeira: Pereira also has the meatier Kampo (try for a seat at the kitchen counter).
The focus at Kampo is meat. You can marvel at dry-aged T-bones in temperature-controlled vitrines on your way in.
Best to sit at the counter to watch Pereira and his team at work.